- 04/05/2026
- Posted by: Sandra Borma
- Category: Actualités
Dans le cadre du projet Agriéco (ENABEL), le COLEAD a organisé tout récemment une formation collective en présentiel dédiée à la transformation de l’ananas et aux bonnes pratiques d’hygiène, au bénéfice des acteurs des clusters ananas en Guinée. Cette initiative s’inscrit dans l’accompagnement du COLEAD à la mise en œuvre des plans d’action définis à l’issue des phases de diagnostic et de design des clusters.
La formation s’est tenue à Kindia du 21 au 24 avril 2026 et a réuni 11 participants occupant des fonctions clés au sein des unités de transformation : gérants, responsables production, chargés d’hygiène et assistants en transformation.
L’objectif était de renforcer les compétences techniques des participants autour de plusieurs axes essentiels :
- maîtriser les principes de base de la transformation de l’ananas (séchage, jus, confitures, etc.)
- identifier les facteurs internes et externes influençant le fonctionnement des unités et savoir en gérer les impacts
- appliquer les bonnes pratiques d’hygiène et de qualité tout au long de la chaîne, du transport à la transformation et au conditionnement
- comprendre les principes de la méthode HACCP et ses concepts clés
La formation a combiné apports théoriques et exercices pratiques, avec des démonstrations réalisées directement dans des unités de transformation locales. Les participants ont ainsi pu manipuler les équipements, suivre les différentes étapes de transformation et se familiariser avec les exigences en matière d’hygiène, de qualité et de traçabilité.
Ce renforcement des capacités devrait contribuer à améliorer la qualité des produits transformés, facilitant ainsi l’accès à de nouveaux marchés et la valorisation de la filière ananas locale.
À travers cette action, le COLEAD illustre son engagement à accompagner les filières horticoles dans l’adoption de pratiques durables et reconnues, au service de la compétitivité et de la résilience des chaînes de valeur agroalimentaires en Guinée.
Le projet Agriéco, mis en œuvre en Guinée, avec le soutien financier de l’Agence belge de développement (ENABEL). Cette publication a été produite avec le soutien financier d’ENABEL. Son contenu relève de la seule responsabilité du COLEAD et ne peut en aucun cas être considéré comme reflétant la position officielle d’ENABEL.
