1ère session de formation collective sur les bonnes pratiques de conditionnement et de stockage du poivre de Penja

Le 2 juin à Penja, la première session de formation collective du COLEACP destinée aux responsables de conditionnement a porté sur les ” Bonnes Pratiques de Conditionnement et de stockage du poivre de Penja”. Cette formation s’inscrit dans le cadre du projet du Fonds pour l’application des normes et le développement du commerce (STDF) « Amélioration de la qualité sanitaire et phytosanitaire du poivre de Penja au Cameroun pour faciliter l’accès aux marchés internationaux » (STDF/PG/593).

A l’issue de cette formation, les participants devraient être capables de :

• Maitriser les opérations de triage, le calibrage, le pesage, l’ensachage du poivre
• Maitriser les différents modes de conditionnement du poivre ; les emballages de poivre ; les mesures de maitrise des risques recommandés au conditionnement
• Maitriser les bonnes pratiques d’hygiène (Hygiène du personnel, Hygiène des équipements, hygiène des locaux etc.) liés au conditionnement
• Maitriser l’échantillonnage des lots ; les indications portées sur les étiquettes.
• Maitriser et mettre en application les principes généraux d’hygiène
• Appliquer le plan de nettoyage et d’entretien des équipements
• Lutter contre les nuisibles
• Maitriser l’enregistrement des opérations réalisées ainsi que les enregistrements à faire
• Gérer la gestion des non-conformités
• Connaitre la gestion documentaire
• Maitriser les différentes check-lists liées au conditionnement

Nous félicitons les participants à cette session et nous remercions les formateurs pour leur travail ! Merci également à Monsieur SOP pour ses encouragements et pour sa visite lors de cette première session de formation. D’autres sessions seront organisées dans les semaines à venir sur ce thème.

Cette activité est soutenue par le programme du Fonds pour l’application des normes et le développement du commerce (STDF) au Cameroun, mis en œuvre par le COLEACP.