Madagascar : Évaluation du système de gestion de la qualité sanitaire de SAHANALA et formation à la Norme FSSC 22000

Dans le but de répondre à une demande croissante de gingembre séché et d’améliorer ses pratiques actuelles, l’entreprise SAHANALA a reçu le soutien du COLEAD grâce à son programme Fit For Market SPS pour mettre en place un système de gestion de la qualité sanitaire afin d’obtenir la certification FSSC 22 000 pour la transformation du gingembre. La norme FSSC 22000 fournit un modèle de certification pour garantir des normes et des processus de sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

La première phase de la mission, conduite par une experte mauricienne, visait à diagnostiquer le système de gestion de la qualité sanitaire en place au sein de l’entreprise, en vue de se conformer à la norme FSSC 22000. Les objectifs de ce diagnostic étaient les suivants :

• Identifier les éléments infrastructurels non conformes pour la mise en œuvre du système FSSC 22000.
• Examiner les éléments actuels du système de gestion et identifier les manquants par rapport à la norme FSSC 22000.
• Elaborer un rapport détaillant les points susmentionnés ainsi qu’un plan d’action pour la mise en œuvre de la norme FSSC 22000.

Ensuite, la seconde étape de la mission consistait à renforcer les connaissances du personnel sur le sujet. À cet effet, les formations suivantes ont été dispensées :

• Formation avancée sur le système HACCP.
• Formation concernant la norme FSSC 22000 (ISO 22000, TS 22002, exigences additionnelles de la FSSC 22000).
• Formation sur la fraude alimentaire et la défense alimentaire.

Les participants de l’entreprise ont grandement apprécié ces formations, et SAHANALA a reçu un rapport de conformité ainsi qu’un plan d’action élaboré en collaboration avec le personnel de l’entreprise pour s’assurer de leur appropriation de la démarche.

Cette activité est soutenue par le programme Fit For Market SPS, mis en œuvre par COLEAD dans le cadre de la coopération au développement entre l’Organisation des États d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OEACP) et l’Union européenne.

Cette publication bénéficie du soutien financier de l’UE et de l’OEACP. Son contenu relève de la seule responsabilité du COLEAD et ne peut en aucun cas être considéré comme reflétant la position de l’UE ou de l’OEACP.