Six ans après sa première publication, la Commission EAT–Lancet sur les systèmes alimentaires sains, durables et justes revient avec une vision renouvelée face à un contexte mondial bouleversé : instabilité géopolitique, flambée des prix alimentaires et impacts persistants de la pandémie de COVID-19. Autant de défis qui rappellent que les systèmes alimentaires se trouvent au cœur des grands équilibres planétaires — sécurité alimentaire, santé humaine, durabilité environnementale, justice sociale et résilience. Alors que les systèmes actuels parviennent à nourrir la… +