Sénégal : mise en place d’un système qualité et traçabilité pour la mangue séchée – L’exemple d’O’FRUTTI

Dakar, mai 2025 – Dans le cadre du programme Fit For Market Plus (FFM+), le COLEAD a fourni un appui technique post-formation à O’FRUTTI, une jeune entreprise sénégalaise spécialisée dans la transformation de mangues. Cette intervention vise à structurer le système de gestion de la qualité et de la traçabilité de l’entreprise, en s’appuyant sur les acquis d’une formation collective récemment suivie sur les principes de la sécurité sanitaire des aliments.

Une jeune entreprise ambitieuse tournée vers les marchés

Créée en 2022, O’FRUTTI a su se faire une place sur les marchés européens et locaux en valorisant un produit phare : la mangue séchée. Déjà distribuée en Belgique, en France, ainsi que dans des grandes surfaces et hôtels au Sénégal, l’entreprise s’est engagée dans une démarche progressive d’amélioration continue, en amorçant la mise en œuvre d’un système de management de la qualité (SMQ).

Un accompagnement ciblé pour structurer la croissance

Malgré sa jeunesse, O’FRUTTI démontre une forte motivation à structurer ses processus internes et à se conformer aux exigences des marchés en matière de qualité et de traçabilité. Le diagnostic réalisé par le COLEAD a mis en lumière plusieurs atouts notables :

• Un engagement clair de la direction dans la démarche qualité
• Une bonne maîtrise des opérations de production et de contrôle qualité
• Une traçabilité déjà bien entamée, en amont comme en interne

Grâce à l’intervention du COLEAD, l’entreprise a pu :

• Évaluer la maturité de son système qualité via un diagnostic structuré
• Formaliser sa politique qualité et définir des objectifs cohérents
• Améliorer ses outils de traçabilité avec des supports d’enregistrement adaptés
• Poser les bases d’un système documentaire solide (procédures, instructions, fiches de suivi)

Cap vers la certification et les marchés internationaux

Ce soutien technique personnalisé marque une étape clé dans le développement d’O’FRUTTI. L’entreprise est désormais mieux préparée à finaliser son système qualité, à garantir l’hygiène et la sécurité de ses produits, et à répondre aux attentes des consommateurs et partenaires commerciaux en matière de transparence, de traçabilité et de conformité.

Avec l’appui du COLEAD, O’FRUTTI trace une voie prometteuse vers la reconnaissance internationale, en faisant de la qualité un levier stratégique pour sa croissance.

Cette activité est soutenue par le programme Fit For Market Plus (FFM+), mis en œuvre par le COLEAD dans le cadre de la coopération au développement entre l’Organisation des États d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OEACP) et l’Union européenne. Cette publication bénéficie du soutien financier de l’UE et de l’OEACP. Son contenu relève de la seule responsabilité du COLEAD et ne peut en aucun cas être considéré comme reflétant la position de l’UE ou de l’OEACP.