L’appui du COLEAD aux acteurs agroalimentaires pour réduire les pertes et gaspillages de nourriture

La Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture 2023 (#IDAFLW) est un rappel pour tous de réduire les pertes et gaspillages alimentaires. Alors que 74 kg de nourriture sont gaspillés en moyenne par personne chaque année dans le monde (PNUE, 2021), la production alimentaire est de plus en plus de confrontée à défis et la sécurité alimentaire menacée en période de crises économiques, environnementales et géopolitiques. On estime que 13 % de la production alimentaire mondiale destinée à la consommation humaine est perdue (jetée, incinérée ou éliminée d’une autre manière) dans la chaîne d’approvisionnement, depuis le stade post-récolte à celui de la vente au détail (FAO, 2022). 17 % des aliments sont additionnellement gaspillés dans les ménages, les services de restauration et la vente au détail (PNUE, 2021). Les fruits et légumes constituent la principale catégorie de pertes alimentaires, représentant 32 % (FAO, 2022). 

Dans ce contexte, il est essentiel de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires à tous les stades de la chaîne d’approvisionnement afin de garantir un avenir durable pour tous en transformant les systèmes agroalimentaires. La cible 12.3 de l’objectif de développement durable (ODD) 12 vise à, d’ici à 2030, réduire de moitié à l’échelle mondiale le volume de déchets alimentaires par habitant au niveau de la distribution comme de la consommation et réduire les pertes de produits alimentaires tout au long des chaînes de production et d’approvisionnement, y compris les pertes après récolte. Réduire les pertes et gaspillage alimentaires permettent un triple gain en produisant davantage de nourriture tout en utilisant la même quantité de ressources et en réduisant les coûts liés à l’élimination des déchets. En tant que réseau d’entreprises, d’organisations professionnelles, d’experts, de partenaires privés et publics dans le secteur agroalimentaire et dans le domaine du développement, COLEAD travaille avec différentes parties prenantes et s’engage à les aider à réduire les pertes et gaspillage alimentaires qui interviennent au stade de la production, de la transformation, du transport, de la commercialisation ou de la consommation. 

Les Sessions Innovation PAFO-COLEAD et les Sessions sur les entreprises agroalimentaires des Caraïbes IICA-COLEAD sont des opportunités pour les entrepreneurs africains et caribéens de présenter leurs meilleures pratiques et les innovations qu’ils ont développées à des participants du monde entier. Ces sessions en ligne sont l’occasion de réunir des opérateurs du secteur privé avec des experts de la recherche, de la politique, de la finance et des organisations de soutien. Ces sessions visent à renforcer les capacités des petits exploitants, des groupes d’agriculteurs et des organisations, et portent sur divers sujets liés à l’agroalimentaire (transformation, technologies, adaptation au changement climatique, économie circulaire, etc.). Des sujets tels que la valorisation des récoltes qui seraient autrement perdues et les solutions pour prolonger la durée de conservation des produits (frais et transformés) sont notamment abordés. La Session Innovation n°11 a spécifiquement porté sur la réduction des pertes et gaspillage alimentaires (voir la vidéo). En collaboration avec l’OCDE, le COLEAD organise également des sessions en ligne pour promouvoir la contribution du secteur des fruits et légumes à la création de systèmes alimentaires durables. La prochaine session portera sur les Innovations et technologies pour réduire les pertes et gaspillages alimentaires et se tiendra en ligne le mercredi 11 octobre 2023 – 08h00-09h30 UTC (programme ; inscription). 

A travers ses programmes de développement, COLEAD fournit – en ligne et sur le terrain – une assistance technique, une formation professionnelle et des services d’appui en matière de veille réglementaire, de connaissance du marché, de recherche et d’innovation. De nombreux cours en auto-apprentissage sont disponibles gratuitement sur la plateforme d’apprentissage en ligne du COLEAD, dont certains sont axés sur les techniques de production et de transformation qui réduisent les pertes et gaspillage alimentaires. COLEAD documente également les bonnes pratiques en matière d’agriculture, de transformation, de traitement sanitaire et phytosanitaire et d’autres sujets liés à l’agroalimentaire. Le manuel de formation sur la gestion durable des déchets fournit des conseils sur l’évaluation et la réduction de la production de déchets alimentaires, ainsi que sur la récupération des déchets et des matières organiques. Une des courtes publications sur les pratiques pour une production durable porte également sur valoriser les déchets organiques. De plus, l’étude récemment publiée sur le secteur de la mangue analyse la faisabilité technique et commerciale du compost et des briquettes fabriqués à partir des déchets de mangues (l’étude est pour l’instant disponible en anglais). 

D’autres documentations développées par COLEAD peuvent être gratuitement consultées en ligne sur la plateforme d’apprentissage en ligne (cours en auto-apprentissage) et sur la bibliothèque électronique.