- 08/04/2025
- Posted by: Sandra Borma
- Category: Actualités
Le département « Informations sur les marchés » du COLEAD a récemment participé, dans le cadre du programme FFM+, à plusieurs salons majeurs — Fruit Logistica, Biofach, Gulfood, IFE — pour capter les innovations, les signaux marketing et repérer les tendances de demain. Entre innovations produit, montée en puissance des superaliments, virage vers le durable et percée de l’intelligence artificielle, l’édition 2025 de ces salons confirme que l’agroalimentaire mondial est entrée dans une nouvelle ère.
Superaliments et bien-être : la nature comme alliée santé
La demande en produits riches en nutriments explose, portée par une quête croissante de bien-être. Sur les stands, les superaliments africains comme le moringa et le baobab ont retenu l’attention. Moringa en thés ou en snacks, baobab dans des boissons et compléments alimentaires… leur potentiel santé séduit, notamment pour les bienfaits digestifs et immunitaires. Mais la tendance va plus loin : les functional foods prennent de l’ampleur. Boissons au collagène, snacks enrichis en extraits botaniques, mélanges pour booster l’énergie ou la concentration… l’alimentation devient une solution ciblée pour la santé.
Protéines alternatives : une transition qui s’installe
Avec la montée du flexitarisme et la volonté de limiter l’impact environnemental, les sources alternatives de protéines se diversifient : tofu, tempeh, poudres véganes (pois, fève, riz, pois chiche), ou encore des solutions hybrides végétales-fermentées pour améliorer goût et texture. La Genération Z réclame des snacks sains, naturels et protéinés, et le marché s’adapte.
Packaging durable : l’innovation devient une obligation
La réduction des emballages plastiques n’est plus une option : compostables, recyclables, voire en bois, les nouvelles solutions d’emballage répondent aux attentes des consommateurs et aux régulations (comme la PPWR en Europe). L’emballage devient un argument autant qu’un enjeu stratégique.
L’IA révolutionne la chaîne agroalimentaire
L’intelligence artificielle s’impose dans l’agroalimentaire : optimisation logistique, prédiction climatique, personnalisation nutritionnelle, accélération du développement produit, détection de tendances via les réseaux sociaux… Les entreprises qui adoptent l’IA prennent une longueur d’avance sur l’innovation.
Zoom sur quelques innovations marquantes dans le secteur horticole
- Rubyglow (Del Monte) : ananas rouge premium, visuellement saisissant, potentiel niche pour le marché européen.
- ONIX : orange rouge intense, sans pépins, idéale pour le secteur HORECA.
- Avocats “Rain-Grown” (Eosta) : cultivés uniquement avec de l’eau de pluie, sans intrants chimiques.
- Halloweena : mandarines en forme de mini-citrouilles, pour séduire les jeunes consommateurs.
- Aldina : fraise constante en goût et résistante au transport, pour réduire les pertes.
- Samantha : mini chou pointu sucré, facile à cuisiner et stocker.
- Épices liquides : alternatives pratiques aux épices fraîches ou sèches, parfaites pour sauces et boissons.
Et maintenant ?
Ces salons nous rappellent que l’agilité, la durabilité et l’innovation sont les maîtres-mots pour réussir dans un marché alimentaire mondial en pleine transformation. Le COLEAD vous donne rendez-vous les 4 et 10 juin prochains pour un webinaire dédié aux tendances marché et aux opportunités révélées par ces grands rendez-vous professionnels.
Cette activité est soutenue par le programme Fit For Market Plus (FFM+), mis en œuvre par le COLEAD dans le cadre de la coopération au développement entre l’Organisation des États d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OEACP) et l’Union européenne. Cette publication bénéficie du soutien financier de l’UE et de l’OEACP. Son contenu relève de la seule responsabilité du COLEAD et ne peut en aucun cas être considéré comme reflétant la position de l’UE ou de l’OEACP.
