Burton & Bamber : histoire d’une réussite kényane

Burton & Bamber : histoire d’une réussite kényane

Burton & Bamber est une entreprise kényane, créée en 2015, qui transforme des fruits en snacks et en ingrédients alimentaires. Il s’agit notamment de fruits séchés (principalement de la mangue) et de rouleaux de fruits, de granola, de snacks extrudés de patate douce à la chair d’orange et de purées de fruits aseptiques. L’entreprise travaille avec 500 petits exploitants agricoles pour s’approvisionner en produits et donner accès aux marchés pour leurs produits. Certains groupes d’agriculteurs sont certifiés GLOBALG.A.P., tandis que les installations de transformation de l’entreprise sont certifiées FSSC 22000. L’entreprise emploie 78 personnes.

Dans le cadre du programme NExT Kenya financé par l’UE, le COLEAD a effectué une mission d’assistance technique pour fournir une évaluation de compétences et de la gestion de l’entreprise selon la méthode « Lean » en vue d’améliorer les opérations et les performances commerciales de Burton and Bamber.

Les travaux ont été lancés à la suite de discussions avec la direction sur le coût élevé de la transformation. Malgré des investissements dans des équipements de haute qualité et un personnel adéquat, l’entreprise était toujours confrontée à des marges bénéficiaires relativement faibles. Cette situation mettait à rude épreuve l’entreprise, qui avait besoin d’un bénéfice plus élevé pour amortir l’investissement et maintenir une croissance régulière. Deux options ont été explorées : améliorer l’efficacité de ses propres opérations ou rechercher des ventes supplémentaires. La première approche a été privilégiée : se concentrer sur l’efficacité et la qualité des produits (principalement des mangues séchées).

Une approche fondée sur le déficit de compétences et la gestion simplifiée (lean management) a été utilisée pour cartographier la chaîne de valeur : distinguer les activités qui ajoutent de la valeur à la production des produits de Burton & Bamber de celles qui n’en ajoutent pas, ces dernières étant considérées comme des “déchets”. L’étape suivante a consisté à identifier les processus à améliorer : SOP (Standard Operating Procedures), gestion de la qualité, rationalisation des opérations, réduction des déchets et des coûts, amélioration des compétences et de la rentabilité. La réduction systématique de toutes les activités sans valeur ajoutée ou sources de gaspillage devant accroître l’efficacité, la productivité et le moral des employés. L’objectif premier de cette approche a été de réduire les « déchets » à un minimum absolu, tout en augmentant la vitesse à laquelle le produit arrive chez le client.

Les résultats de la mission ont été impressionnants : une approche pratique a été utilisée pour examiner et améliorer diverses procédures, modes opératoires normalisés et processus de gestion de la qualité associés aux activités de transformation des mangues. Des expériences ont été menées pour évaluer l’efficacité et améliorer la normalisation des opérations (voir les vidéos ici).

De nombreuses recommandations ont été immédiatement mises en œuvre par l’entreprise, ce qui démontre l’implication et l’engagement de la direction dans le travail, ainsi que la pertinence et le succès de la mission. Un certain nombre d’actions et d’expériences à moyen terme ont été par ailleurs identifiées pour permettre à l’entreprise de renforcer encore ses opérations, sa qualité et sa rentabilité.

Cette activité est soutenue par le programme NExT Kenya (New Export Trade), établi en collaboration avec la délégation de l’UE à Nairobi et les parties prenantes kenyanes. Cette publication bénéficie du soutien financier de l’UE. Son contenu relève de la seule responsabilité du COLEAD et ne peut en aucun cas être considéré comme reflétant la position de l’UE.