Formation collective sur les bonnes pratiques d’hygiène

Au mois d’avril 2022, les formatrices, M^me Holisoa RATSIROFONIRINA RAZAKA et M^me Ahoua SORO, ont adapté le programme de formation sur les « Bonnes Pratiques d’Hygiène » en se focalisant uniquement sur les principes d’hygiène des aliments et en intégrant les nouvelles mesures sanitaires de la COVID-19. Les aspects sur la traçabilité sont intégrés à la formation sur la gestion de la sécurité alimentaire et de la traçabilité.

Ce programme, animé par Holisoa et Ahoua, est en cours actuellement.

À la fin de cette session de formation, les responsables qualité, de conditionnement et de récolte seront capables de définir les principes d’hygiène des aliments (au champ, dans les transports et dans les stations de conditionnement), de les mettre en application tout au long de la chaîne alimentaire et de sensibiliser leur personnel à ces pratiques.

S’ils le désirent, ils pourront suivre la session suivante sur la gestion de la sécurité alimentaire et de la traçabilité.

Cette activité est soutenue par le programme Fit For Market SPS, mis en œuvre par le COLEACP dans le cadre de la coopération au développement entre l’Organisation des États d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OEACP) et l’Union européenne.