Bénin : Formation collective sur la transformation de l’ananas

Une formation collective sur la transformation de l’ananas a été organisée du 13 au 15 décembre 2022 à Allada au profit des agrégateurs des clusters partenaires de DEFIA.

Seize participants venant de 11 structures ont pris part à cette formation qui a permis de renforcer leur capacité, entre autres, sur l’importance du choix d’une technique de transformation adaptée et la compréhension des grandes lignes théoriques, l’intérêt et les différentes étapes de la mise en place d’un projet de transformation de l’ananas, la conception d’un business plan, l’importance de la mise en place de bonnes pratiques d’hygiène et les principes de la méthode HACCP, et l’identification de marchés pour l’écoulement de l’ananas transformé.

Cette formation a été organisée le cadre du projet d’appui à la transition agroécologique de la filière ananas du Bénin financé par ENABEL à travers son Programme de Développement de l’Entreprenariat dans les Filières Agricoles (DEFIA) et mis en œuvre par le COLEACP. Pour rappel, à travers ce projet, le COLEACP entend faciliter la réflexion et l’amorce d’un processus de transition agroécologique du système de production durable pour la filière ananas au Bénin.

Cette activité a été organisée dans le cadre de l’Appui à la transition agroécologique de la filière ananas au Bénin, financé par ENABEL via son Programme de Développement de l’Entrepreneuriat dans les Secteurs Agricoles (DEFIA) et mis en œuvre par COLEACP.