Afrique de l’Ouest : identification et évaluation des déchets de mangues

Sami Chauvet, chargé de projet formation au COLEACP, revient sur son expérience en matière de renforcement de capacités dans le domaine de la réduction des déchets et de leur valorisation via l’exemple de la filière mangue.

Une bonne gestion des déchets au sein de la filière mangue peut générer une augmentation des bénéfices ainsi qu’une réduction du volume des déchets. Ce qui suppose une identification des pertes et des déchets de mangues par les responsables de la production et des stations de conditionnement.

Voir la vidéo d’introduction ici

Lors d’une session de formation type, une équipe de plusieurs experts locaux effectuént d’abord une formation à distance sur la conception et l’utilisation de fiches d’enregistrement des déchets. Dans un second temps, ils accompagnent les entreprises pendant la campagne afin d’enregistrer et de traiter les données. Enfin, ils effectuent des propositions sur les possibilités de réduction et de valorisation des déchets pour chaque entreprise.

L’objectif de la formation est ainsi de permettre aux participants de :

• Reconnaître les avantages de la réduction et de la valorisation des déchets de mangues
• Identifier les types de déchets générés tout au long de la chaîne de production de la mangue, les causes et les étapes critiques
• Évaluer la quantité de déchets générés à l’aide de fiches d’enregistrement

La formation en ligne est suivie de bilans en présentiel avec toutes les entreprises participantes, sous la coordination des experts nationaux. Cette journée bilan est ainsi constituée d’une restitution de l’enregistrement des données ayant eu lieu pendant la campagne, d’une présentation et d’une discussion des possibilités de réduction et de valorisation des déchets. Parmi les propositions de valorisation des déchets, les experts locaux peuvent par exemple suggérer aux entreprises d’investir dans la production de mangue séchée, de biogaz, d’aliments de bétail ou de compost.

La session locale de débriefing à Bamako au Mali.

Dans le prolongement de cette formation, pendant la campagne mangue 2022, nous continuerons à travailler avec des entreprises au Burkina Faso, en Côte d’Ivoire, au Mali et au Sénégal, et nous offrirons un soutien aux entreprises qui ont franchi la première étape afin d’identifier l’impact financier de leurs déchets de mangues et d’établir un plan de réduction des déchets de mangues.

En 2021, 49 participants représentant 37 organisations ont suivi notre formation théorique de groupe en ligne de 4 semaines sur la gestion et la valorisation durables des déchets, soutenue par Fit For Market. Pour plus d’informations sur notre formation en ligne sur la gestion environnementale et d’autres thèmes, consultez le site https://training.coleacp.org

À l’échelle mondiale, environ 14 % des aliments produits sont perdus entre la récolte et la vente au détail. La Commission européenne étudie et explore les moyens de prévenir les pertes alimentaires au stade de la production, et la réduction des pertes et gaspillages alimentaires fait partie du plan d’action de la stratégie “de la ferme à la table” de l’Union européenne, à l’appui de l’Objectif de développement durable (ODD) 12 : Production et consommation responsables.

Le gaspillage alimentaire a un impact énorme sur l’environnement. Selon le Programme des Nations unies pour l’environnement, 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont dues au gaspillage alimentaire. La réduction du gaspillage alimentaire a donc un énorme potentiel pour réduire les ressources naturelles que nous utilisons pour produire les aliments que nous mangeons – elle permet d’économiser de la nourriture pour la consommation humaine, d’économiser de l’argent pour les producteurs, les entreprises et les consommateurs, et de réduire les impacts environnementaux et climatiques de la production et de la consommation alimentaires.

Le programme Fit For Market est mis en œuvre par le COLEACP dans le cadre de la coopération au développement entre l’Organisation des États d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OACPS) et l’Union européenne. Fit For Market a été cofinancé par l’Agence française de développement.