- 09/09/2025
- Posted by: Sandra Borma
- Category: Actualités
Dans le cadre du programme Fit For Market Plus (FFM+), le COLEAD a accompagné l’entreprise sénégalaise OFRUTTI, spécialisée dans la transformation de mangues séchées, dans la mise en place d’outils concrets pour structurer son système de gestion de la qualité et de la traçabilité.
Cet appui post-formation faisait suite à une session collective sur les principes de gestion de la qualité et de la traçabilité en matière de sécurité sanitaire. L’objectif : traduire les acquis en pratiques opérationnelles adaptées à l’entreprise.
Des résultats tangibles
Grâce à l’implication de l’équipe dirigeante, plusieurs avancées clés ont été réalisées :
- un organigramme fonctionnel et des fiches de poste adaptées ;
- un diagramme de fabrication de la mangue séchée, facilitant l’analyse des risques ;
- un système de codification des produits permettant de retracer les lots de production ;
- de nouveaux outils de suivi qualité, de gestion des non-conformités et une procédure de rappel en cas d’incident ;
- l’identification des principaux dangers sanitaires et d’un point critique de maîtrise (CCP) dans le processus de production.
Poursuivre la dynamique qualité
Pour consolider ces acquis, OFRUTTI est encouragée à renforcer son équipe qualité, à élaborer une politique qualité claire et à compléter son système documentaire par des procédures et instructions formalisées.
Cet accompagnement marque un tournant structurant pour l’entreprise, qui dispose désormais de bases solides pour améliorer durablement la sécurité et la traçabilité de ses produits.
Photo crédit : OFRUTTI
Cette activité est soutenue par le programme Fit For Market Plus (FFM+), mis en œuvre par le COLEAD dans le cadre de la coopération au développement entre l’Organisation des États d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OEACP) et l’Union européenne. Cette publication bénéficie du soutien financier de l’UE et de l’OEACP. Son contenu relève de la seule responsabilité du COLEAD et ne peut en aucun cas être considéré comme reflétant la position de l’UE ou de l’OEACP.
